Мед никогда не был дешевым продуктом – ни пять веков назад, ни сегодня. За свою короткую жизнь, длиною в несколько недель, пчела набирает нектар на 3-4 грамма меда, а значит, для получения целого литра ценного продукта потребуется более 500 пчелиных жизней. Так сколько стоит мед, и как формируются цены?
Факторы, определяющие стоимость меда
Сорт меда и его редкость
Самые высокая на мед цена установилась на монофлерные сорта с низким содержанием примесей. К ним в данном случае относится нектар с других растений-медоносов, убрать который просто невозможно. Наиболее дорогими являются такие редкие сорта, как каштановый и мятный, полезный гречишный и донниковый, а также изысканный акациевый мёд. Их стоимость, в зависимости от объема примесей, может достигать 800 рублей за килограмм.
Погода и урожайность
Как и в любой другой отрасли, цены на мед зависят от объема полученной продукции, а он, в свою очередь, от температуры и погоды за окном. Поздние морозы или затяжные дожди в период цветения первоцветов, град, выжигающая жара или сильные ветра сокращают период цветения медоносов, тем самым лишая пчел нектара, а нас меда. В этом случае стоимость продукта возрастет, а с ним – объем низкокачественного меда и различных подделок.
Однако неурожай редко затрагивает весь мед, цена которого выше обычного. Обычно из-за поздних морозов страдают весенние сорта, а из-за отсутствия осадков – летние. К тому же, погодные условия ограничиваются лишь одним регионом, а значит вполне возможно, что в соседней области и цены ниже, и качество продукта на порядок выше, что дает возможность купить мёд по дешевле.
Сопутствующие затраты
В стоимость меда входят и эксплуатационные издержки, а именно – расходы на новые ульи, рамки и соты, снаряжение и медогонки, транспортные расходы, а порой и затраты на посадку медоносных растений. Также на мед цена включает в себя доставку до города готового продукта, тару, в которую он упакован, участие в региональных ярмарках, получение сертификатов и ветеринарных свидетельств.
Сколько стоит мед сегодня?
В зависимости от сорта меда и региона его производства, цены на мед варьируются от 150 до 800 рублей за килограмм. Самые низкие цены установились на цветочный полифлерный мед, подсолнуховый мед и майский. Их средняя стоимость составляет 150-200 рублей.
Липовый и гречишный мед обойдется в 200-300 рублей за килограмм, в зависимости от содержания примесей других цветов; лесной, горный, клеверный и эспарцетовый – порядка 400 рублей; а такие элитные сорта, как акациевый, каштановый или донниковый мед, цена которых традиционно выше – в 600 до 800 рублей за 1 кг.
Стоимость меда зависит также от региона его производства. Так, в России больше всего ценится Башкирский и Алтайский мед, которые из-за доставки стоят на 20-30% дороже, Дальневосточный, изготовленный из нектара белой липы, а также мед Белгородской области, которая входит в тройку самых экологичных регионов страны.
Доставка на след. день
Проба перед покупкой
Частная пасека
Натуральный мед
Система скидок
Читать далее
Читать далее